菜谱大全

做法

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  1.准备好所需食材，火腿实际上我只用了半根

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  2.虾皮用冷水浸泡

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  3.姜切末，蒜切片，葱白葱叶分开切末

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  4.火腿切成大概一厘米厚的长条

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  5.冬瓜去皮去瓤，也切成大概一厘米厚的长条

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  6.坐锅烧开水，倒入冬瓜条，加一小勺盐，水再次烧开后焯水一分钟

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  7.捞出沥干水

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  8.准备一小勺淀粉，耗油，盐

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  9.加入少许清水调成芡汁

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  10.热锅倒油，烧至五六成热时爆香姜蒜葱白，油不要太热，否则会炸糊

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  11.倒入虾皮，煸出香味

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  12.倒入火腿翻炒均匀

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  13.倒入冬瓜，翻炒均匀

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  14.淋上芡汁，翻炒均匀

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  15.撒上葱花，翻炒均匀

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  16.关火，出锅

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  17.不用加鸡精，已经很鲜了

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