菜谱大全

做法

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  1.首先制作糯米馅，准备好材料

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  2.把水、白糖、玉米油放入锅中大火煮沸后转小火

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  3.马上倒入糯米粉，边煮边搅拌成粘稠的馅状。即可关火

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  4.放入熟白芝麻搅拌均匀

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  5.把拌匀的馅料平铺在盘中，放入冰箱冷藏备用(或者冷藏一小时至不粘手即可）

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  6.接着制作水油皮：材料齐好

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  7.把水、玉米油、全蛋液，白糖、中筋面粉全部混合揉成团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）

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  8.然后制作油酥：材料备好

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  9.把中筋面粉和玉米油混合后揉成团

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  10.把水油皮和油酥盖上保鲜膜醒发30分钟

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  11.把水油皮和油酥分别16份的小面团

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  12.取一水油皮揉圆擀薄包入油酥

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  13.收口捏紧

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  14.依次做好所有的酥皮

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  15.取一个酥皮擀成椭圆形

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  16.由上往下卷起

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  17.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发10分钟

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  18.时间到，取一个酥皮再擀成椭圆形

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  19.由上往下卷起

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  20.依次做好所有的酥皮，盖保鲜膜醒发20分钟

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  21.醒发时间，把糯米馅料从冰箱取出来分成16份，揉圆备用

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  22.取一个酥皮，用手指往中间一按

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  23.对折后再擀成圆形

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  24.放入糯米馅

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  25.象包包子一样收口捏紧揉圆，收口朝下

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  26.然后按扁

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  27.依次做好所有的老婆饼，摆放在烤盘上，烤箱上下火180度预热

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  28.表面刷一层全蛋液

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  29.再撒上白芝麻

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  30.用刀子在表面切三刀，要切破面皮喔！

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  31.放入预热好的烤箱，上下火180度，中层15-20分钟

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  32.烤至表面金黄后即可取出晾凉后即可食用

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  33.成品图

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