菜谱大全

做法

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  1.干净盆里放入面粉。

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  2.用温水化开酵母。

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  3.倒入面粉里面，再加入糖粉用筷子搅拌。

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  4.边加温水边搅拌，直到搅拌成絮状停止加水。

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  5.用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

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  6.当面团发酵至2倍大小，用手指插入面团不回缩即可。

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  7.硅胶垫上撒少许面粉，取出面团放在硅胶垫上揉搓排气，揉成光滑面团。

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  8.把面团搓成粗长条。

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  9.再用擀面杖尽量擀成长方形的面饼。

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  10.在面饼上涂上豆沙馅儿。

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  11.用勺子涂抹均匀，有一条长边留出点空不涂满了，方便收口。

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  12.从另一边开始卷，尽量卷的紧实一点。

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  13.卷好成粗长条后，再用手轻轻来回搓豆沙卷，让封口处粘的紧实不会松。再用切刀切出均匀等份的豆沙卷。

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  14.切好的豆沙卷放入涂了油的蒸笼里，盖上盖子二次醒发。等醒发好了，开大火蒸约15分钟。关火后别急着揭锅盖，再虚蒸5分钟左右，以免豆沙卷遇冷回缩变形。

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  15.成品图来一张。

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  16.再一张。

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