菜谱大全

做法

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  1.苦瓜切片加勺盐拌匀，腌制十五分钟后放水下冲洗下，去其多余盐味与苦味，捏干水

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  2.热油爆香姜蓉加入苦瓜炒五分钟后盛出备用，鸡蛋加水打匀

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  3.把炒好的苦瓜倒入蛋液内，搅匀

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  4.热油七成热，中慢火煎鸡蛋，煎至蛋液凝固后反转再煎

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  5.煎到两边金黄，装盘即可