菜谱大全

做法

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  1.将水倒入面包桶，加入糖、盐，用筷子搅拌均匀（此步骤可以减少对酵母的伤害）

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  2.除黄油与外分次加入（酵母放在最上面）

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  3.搅拌成絮状，静止15分钟（此步骤可以让面团更好的吸收水份）

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  4.面包机揉面设置揉30分钟左右面团达到扩展阶段后加入黄油再揉20分钟（中途用剪刀剪个十几下，有助于出膜）

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  5.面团拿出来放在硅胶垫上摔打一会（不要过分摔打，把面筋摔断了）

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  6.揉至可以出套手膜

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  7.放入面包桶常温下发酵至两倍大（可以盖上保鲜膜）

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  8.手指沾面粉按下面团不回缩即可

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  9.启动面包机再揉几分钟，排气整形，分成八个小面团，盖保鲜膜松弛20分钟

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  10.包入豆沙馅儿（我是之前做好的）

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  11.像包包子似的，口朝下

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  12.按成饼状，用剪刀剪几个口，成花形

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  13.用勺子按下中间，摆放在烤盘中二次发酵（我是把烤盘放在烧菜的马勺上发酵的，锅里放热水）

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  14.盖上保鲜膜

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  15.大约四十分钟左右后发酵至1.5倍大刷蛋液

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  16.烤箱预热，上下管140度，20分钟左右

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  17.做了两盘

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  18.成品图

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