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1.先把馅料食材进行处理，鸡蛋煎成厚饼切宽条，炸鸡排切宽条，寿司火腿是在韩国食品店买的成品，用油煎一下就可以了，苦菊和紫甘蓝洗净控干水分，紫甘蓝切丝备用。

2.另外还需要准备少量香油和一把油刷，寿司帘和一个大于寿司帘的保鲜袋，以及寿司紫菜。

3.把套好保鲜袋儿的寿司帘铺在案板上。（制作寿司的过程中，食材会污染到竹制的寿司帘，虽然可以清洗但是时间久了，竹帘还是会有异味儿，缝隙里面也会滋生细菌，套上保鲜袋就可以避免这种情况发生了，每次使用完毕，把保鲜袋儿直接扔掉，竹帘依然保持干净的状态，连清洗寿司帘这步都可以省去了。）

4.把紫菜粗糙的一面朝上放，光亮的一面朝向寿司帘铺好。

5.用油刷蘸取少量的香油把紫菜刷匀。

6.在刷过香油的紫菜上把米饭铺匀。（因为米饭有粘性，我又不想把手粘上米饭，这一步我们可以借助自己顺手的工具来操作。）

7.铺匀米饭后，先把苦菊加沙拉酱摆放在靠近身体的一侧。

8.加上煎蛋火腿条。

9.再加上鸡排紫甘蓝和沙拉酱，全部的馅料就摆放完毕了。

10.接下来我们就要开始卷寿司了，我们用食指和拇指捏住寿司帘，用帘子带动紫菜和馅料一起往中心稍微用力卷起。

11.馅料和紫菜被寿司帘卷起，这一步我们一定要稍微用力卷紧一些。

12.双手均匀用力，继续向前方卷动寿司帘，直到紫菜被全部卷起。（我另一只手在拍照）

13.卷好的整根寿司。（一根寿司卷米饭铺的比较厚，另一根米饭铺的比较薄，至于厚薄看个人喜好，没有特别的要求。）

14.在切寿司的时候，最好每切一刀就把刀沾一下水，寿司的切面才会漂亮哦。

15.最后一步切好摆盘，简单营养又美味哦！大家还可以根据自己的口味准备酱油芥末或者沙拉酱来蘸食。

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