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1.备菜花，洗净切小朵，放淡盐水里浸泡一会，具说这样能去除菜上的残留农药。

2.备干辣椒切小段，姜切片，蒜切片，葱切段，花椒粒，八角，孜然粉备好。

3.备炒锅，适量清水，把浸泡过的菜花放入锅里焯下水，滴几滴油，少许盐焯水一分钟左右捞出。

4.捞出过冷水，沥去水分备用。

5.另起锅，倒适量油小火将花椒粒，八角下锅煸香。

6.接着放入姜片、蒜片、干红椒煸炒出香味。

7.将菜花下锅翻炒，淋上适量热水，加锅盖小火焖一会，焖的过程中调入红烧酱油两勺。

8.翻炒均匀，翻炒至菜花炒软，

9.放入葱花，盐，最后调入孜然粉翻拌均匀出锅。

10.成品图。

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