菜谱大全

做法

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  1.洗干净鸡腿

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  2.下面开始脱骨，首先在鸡腿根部划一圈，切段皮、肉和筋使之与骨分离开

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  3.再坚着划一刀，用手扒开

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  4.顺势下扒，遇到有筋的地方，用刀切段；直至骨头完全脱离出来

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  5.用牙签或叉子，在鸡皮面扎无数小孔，便与入味

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  6.放进碗中，加盐、5克料酒、姜丝和少许胡椒粉，用手抓匀腌半小吋

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  7.取一干净碗，把腌鸡腿剩下的生抽、蚝油、蜂蜜、糖各10克还有5克老抽和50克水倒在一起搅匀待用

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  8.锅底加一些油，放入腌好的鸡腿肉（先煎带皮的面）中小火煎制

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  9.煎制成两面金黄的肉饼

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  10.倒入调好的料汁烧煮

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  11.烧至汤汁浓稠后，即可关火

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  12.鸡肉切成小切，加点汤汁拌上大米饭，别提多美味了

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  13.今天光线不好，随便拍两张吧

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