菜谱大全

做法

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  1.中种面团材料，标1

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  2.主面团材料，标2

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  3.椰蓉馅材料，标3

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  4.制作中种面团：将酵母倒入水中溶解

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  5.将溶解的酵母液，倒入面包粉里混合均匀

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  6.和成面团

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  7.将主面团材料里的面包粉、盐、糖，倒在中种面团上盖住，然后盖上保鲜膜进行发酵

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  8.制作椰蓉馅：将椰蓉材料中的黄油软化后，加入糖粉和奶粉，用刮刀拌匀

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  9.加入蛋黄液，拌匀

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  10.加入椰蓉拌匀，备用

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  11.中种面团发酵至两倍，体积变大

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  12.加入主面团中的鸡蛋液和酸奶混合后，揉面15分钟

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  13.加入软化的黄油，继续揉面团

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  14.揉至扩展阶段，拉出薄膜

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  15.将面团揉圆后，放在垫子上，盖上保鲜膜进行发酵

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  16.手指蘸面粉戳洞，不回缩即可

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  17.面团按压排气后，按扁擀成长方形面片

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  18.在面片上铺上拌好的椰蓉馅

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  19.从上往下卷起来，收口捏紧，切成小段

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  20.切段放入模具中，用手指按按中间

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  21.放入烤箱，底部烤盘里放入85度热水，开启发酵程序进行发酵

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  22.发酵满模后，取出刷上一层鸡蛋液

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  23.放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟左右，面包表面金黄色，即可取出放凉食用

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