菜谱大全

做法

• 

  1.虾皮提前冷水浸泡10分钟左右

• 

  2.韭菜洗净，沥干水，切细

• 

  3.鸡蛋打入大一点的碗里

• 

  4.鸡蛋打散，加入两勺面粉

• 

  5.搅拌至无颗粒的面糊

• 

  6.加入韭菜，虾皮，五香粉，胡椒粉，盐，香油

• 

  7.搅拌均匀，清水分次少量加入

• 

  8.最后呈比较稀的面糊，提起筷子能迅速滴落的状态

• 

  9.坐锅烧热，刷薄薄一层油烧至稍稍冒烟（六七成热）时转小火，舀入一勺面糊，用勺背摊成薄一点的圆饼

• 

  10.面糊凝固前撒上白芝麻， 观察饼四周发黄，微微翘起即可翻面，小火两面煎黄

• 

  11.盛出，没有吸油纸就用三根筷子摆好，把饼支撑起来，沥干油和水汽，吃起来更干爽

• 

  12.芝麻面朝外，卷起来

• 

  13.中间斜切一刀，摆盘即可

• 

  14.配上自己喜欢的蘸酱，美美哒享用吧

点击展开全部