菜谱大全

做法

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  1.黄萝卜洗干净叉丝

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  2.查好准备炒（如果没有黄萝卜，也可以换胡萝卜）

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  3.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎（干辣椒忘记拍了）

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  4.锅烧热后放入食用油和猪油两种混合（没有猪油也可以不放，会稍微影响一点口感）

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  5.放入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入黄萝卜丝！

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  6.炒软后即可，出锅前加入葱花和少许鸡粉，盐，拌均匀！盛出！

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  7.荞面和白面的比例5:1（图左边荞麦面，右面是白面）

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  8.水烧开，倒入面粉里，快速搅拌！拌成如图这样子，稍微放凉，揉成团！（这个面要稍微和软些）

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  9.面条揉光滑，加盖醒10分钟！

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  10.醒好后揉光滑，切成小剂子！

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  11.擀皮，如图薄厚，荞麦面没有筋道，所以不能擀的太薄，包的时候容易破皮！

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  12.加入炒好的黄萝卜，捏口！

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  13.包好后，上锅蒸，水烧开，大火蒸10分钟！

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  14.出锅后要趁热吃！

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