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草莓酱夹心编织饼干

草莓酱夹心编织饼干

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用料

低筋面粉 200克
黄油 100克
糖粉 60克
全蛋液 45克
草莓酱适量
全蛋液适量

做法

1.黄油提前室温软化。
2.将糖粉一次性加入到黄油里。
3.用电动打蛋器稍微混合一下，以防糖粉飞溅，然后启动打蛋器搅打。
4.搅打均匀后，把蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸油为止，再加入下一份蛋液。
5.搅打均匀。
6.面粉过筛。
7.把面粉加入到黄油里。
8.用刮刀翻拌到没有干面粉为止。
9.用手揉成团，这时候面团比较粘手，用保鲜袋包起来，冷藏二个小时以上松弛，如果急用，就冷冻半小时，取出以后稍微一揉就可以用了。
10.面团取出擀成1cm厚的面片，然后修成方形。
11.用刀切成0.6cm宽的长条。
12.摆好竖条，每隔一条将面片从上面翻下来。
13.在顶端摆上一根横条。
14.将翻下来的面片翻回去，压住第一根横条。
15.依次类推，翻上去，摆横条，翻下来压住。
16.直到编完整个面片。
17.用圆形模具在面片上压下去。
18.压出一个一个的圆形。
19.将切割下来的面团擀平，用模具压出圆片。
20.在圆形饼干面片上涂上果酱。
21.把编织面片盖在上面。
22.小心将饼干移至烤盘上，表面刷蛋液。
23.放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15一20分钟，直至边缘金黄取出。
24.取出晾凉。
25.效果图也很漂亮。

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