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1.先用温水划开酵母，把面团和好。

2.放到温暖处醒发至原来的两倍大。用手指沾着干面粉中间戳一个小孔，面不回缩即可。

3.取一块面团出来，揉均排气，最后揉长条。

4.切成大小均匀的小剂子。

5.取一块小剂子中间按一下，包入豆沙合口。

6.两手揉圆。再揉成如图这样的形状。

7.取两个黑米做眼睛。

8.用剪刀在小餐包身上剪出刺猬状。

9.依次做好所有的小刺猬。

10.锅里水烧开放入正十二分钟，虚蒸五分钟即可出锅。

11.来喽。一口气吃了五六个。

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