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1.羊肚洗干净后，用花椒、香叶、白醋和姜熬煮至软硬适中（我用了2个小时）

2.煮软后的羊肚切片备用。

3.准备好配菜，圆椒、芹菜、姜、蒜切条。

4.准备好调料，孜然粉一定不能少哦

5.热锅烧油至六成熟，加入蒜和姜爆香。

6.放入羊肚翻炒均匀后，加入生抽和料酒。

7.翻炒片刻后加入圆椒

8.依次放入芹菜翻炒

9.炒至9成熟后放入盐和蚝油接着翻炒

10.最后撒上孜然粉炒均匀即可。整个过程都是中大火，这样羊肚才香。

11.成品图。

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