菜谱大全

做法

• 

  1.花甲放入水中让其吐尽泥沙（水是买花甲时让老板给的，象盐水）

• 

  2.材料备好：花甲洗净备用（这里只用到24个），鸡蛋两个，葱、红辣椒

• 

  3.锅中倒入适量清水烧开后放入花甲煮至全开口即关火

• 

  4.花甲捞出沥干水份摆放盘中（随自己喜好，我没有全摆完，还留下几个后面备用），煮花甲水晾温备用

• 

  5.鸡蛋打散

• 

  6.加入鸡蛋量的1.5倍的花甲水，搅拌均匀

• 

  7.过筛两次

• 

  8.如果还有气泡，就用勺子勺出来

• 

  9.把鸡蛋液倒入摆放花甲的盘子（从盘子边缘倒入）

• 

  10.把剩下的花甲放进去，

• 

  11.盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟

• 

  12.葱切葱花，红辣椒切圆状备用

• 

  13.蒸好取出拿掉保鲜膜

• 

  14.淋上味极鲜酱油和香油

• 

  15.撒上葱花和红辣椒即可食用

• 

  16.成品图

点击展开全部