菜谱大全

做法

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  1.鸭子清洗干净剁小块

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  2.姜洗净切片

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  3.葱，八角，小辣椒备用

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  4.锅里水烧开放入剁好的鸭子，加入3片姜片，少许葱，倒入适量料酒将鸭子焯5分钟

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  5.捞起备用沥干

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  6.净锅放适量油下入姜片爆香

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  7.下入鸭子，八角，小辣椒煸炒

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  8.调入适量盐，鸡精，生抽，料酒和少许醋翻炒上色

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  9.将炒好的鸭子装入砂锅，放入葱

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  10.加入没过鸭子的清水

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  11.盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖一小时（煮制过程鸭子收汁，可以适量再加水）

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  12.成品图

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