菜谱大全

做法

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  1.将鱼头除去鱼腮，打理干净，用吸水纸把鱼头水分控干备用。

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  2.豆腐买回来时就泡进水里，用时捞出。

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  3.开始煎鱼头，锅里少油，下生姜爆香。

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  4.滑入鱼头改小火将鱼头煎至两面金黄。

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  5.加入适量水我这里是四人份，放入葱，大火烧开。

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  6.豆腐切成条，备用。

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  7.大火烧开后15分钟，鱼汤变得发白，把豆腐加进去，继续煮15分钟后调味，加入少量盐和鸡精，最后小火炖10分钟。

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  8.出锅。

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