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醇香桂花藕粉羹

醇香桂花藕粉羹

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用料

做法

- 小贴士 -

1、莲藕打成汁过滤可以取出多余的滤渣,这样煮出来口感细腻顺滑。 2、莲藕汁静置沉淀的部分才是藕粉的精华,这样很容易就煮出藕粉羹了。当然不沉淀也可以,就是煮的时间久一些。 3、不添加桂花蜜也可以,直接用白糖搅拌味道也很好。根个人喜好即可。 4、藕粉的浓稠度根据喜好调整,喜欢浓稠的多煮一会,全程要用小火,以免煮糊。 5、不同的藕做出的藕粉羹颜色不同,有些为红色,有些为白色。藕渣过滤的越干净,做出的藕粉羹越透明。

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