菜谱大全

做法

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  1.按食材表备好各种食材。

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  2.鸡蛋洗净外皮。预计是3个鸡蛋的量，结果没有放满6个模。所以食材表调整为4个蛋的量。各种食材相应做了调整。

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  3.把鸡蛋打在打蛋盆或较深的容器中。

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  4.另一容器倒入植物油和橙汁，搅拌均匀。

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  5.用电动打蛋器把全蛋液打成鱼眼泡，加入1/3的白糖。

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  6.继续打至泡泡变小，蛋液颜色变浅，再加入1/3的白糖。

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  7.继续打至泡泡很少，面糊开始有纹路了， 再加入最后1/3的白糖。

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  8.一直打至无泡沫较浓稠，且提起打蛋器，上面的蛋糊不易滴落。

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  9.把面粉的1/4筛入植物油和橙汁的混合液中搅拌均匀。

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  10.剩下面粉筛入全蛋液中。

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  11.用切拌的手法翻拌均匀，不要划圈搅拌，容易消泡。

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  12.拌匀后与澄汁糊拌在一起。

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  13.杯子蛋糕模具上筛上一层植物油，沾点面粉再刷一下。

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  14.把拌好的面糊倒入模具，不要倒满，倒70一80%即可。烤箱预热后放置在中层，上下火155度，烤30分钟。

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  15.出炉，带防烫手套，小心取出放凉。脱模时可适当辅以硅胶刀。

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  16.完整脱模的杯子蛋糕，因为有橙子原汁，蛋糕颜色金黄靓丽。

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  17.把打好的奶油放入蛋糕杯中抹光滑。

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  18.放入各色水果装饰。

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  19.装饰过的杯子既漂亮又有食欲。

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  20.喜欢吃巧克力的可以撒些巧克力碎。

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