老北京肉末雪里蕻
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1.准备食材：雪里蕻剁碎、肉末、葱姜蒜末、辣椒末；
2.热锅放油，放入花椒大料爆香煸炒；
3.放入葱姜末煸香，下入干红辣椒，炒出红油，再加入肉末快去翻炒，肉末炒酥最佳！
4.肉末变色后，加入老抽，继续快去翻炒；
5.炒透后，加入雪里蕻末，慢火炒，一定要炒透！必要时，可加入少量开水，焖一会儿！
6.收干汤汁后，加入葱姜蒜、少许糖、鸡精盛出摆盘即可；
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