菜谱大全

做法

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  1.准备各种食材，称重备用。

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  2.分离蛋黄，蛋清。蛋清必须是无水无油，干干净净之盆。

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  3.分离蛋黄，10个蛋黄打散。

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  4.先+白糖30克，搅拌白糖融化，后加玉米油拌匀，再加菠菜汁拌均匀备用。

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  5.筛入低筋粉。拌均匀再筛第二次低筋粉搅拌均匀。分两次筛入低筋粉。拌匀备用。

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  6.拌均匀，面糊很细腻哦。

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  7.蛋白盆里加盐一克，一次性加入白糖100克，启动打蛋器，打发蛋白。

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  8.1挡打发一分钟左右，显示大泡泡。继续打发，换3、4挡继续打，打。

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  9.打发至有清晰纹路，还不行继续打，

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  10.像图这样停止打发，打蛋器带有蛋白小尖角，

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  11.取3＼1蛋白霜放蛋黄盆里轻轻拌匀，这时预热烤箱125度。

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  12.拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，这时预热烤箱，

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  13.翻拌，切拌，拌匀，拌均匀。非常细腻的蛋糕糊。就是看不到绿色，可能打菠菜汁时放少了。

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  14.倒入12寸模具里，振两下振出气泡。烤箱已预热，送入烤箱烤至。130度、烤75分钟～80分钟。烤箱温度不同。

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  15.时间到，取出蛋糕。像是皮太厚。

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  16.马上倒扣。自然放凉。

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  17.凉透脱模，今天这个脱模还行，没沾。

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  18.漂亮蛋糕来一块。

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  19.切开看看有点绿色。

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  20.成品图。

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