菜谱大全

做法

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  1.大肠清洗干净，切块，可切大块一点，大肠炒熟会回缩，切太小就看不到了。

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  2.酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。

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  3.准备水淀粉小半碗。

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  4.锅里水烧开，倒入大肠过一遍立即捞出。

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  5.捞出控水备用。

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  6.油锅烧热，下姜蒜爆香。

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  7.倒入酸菜翻炒约2分钟，加适量盐炒匀。

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  8.盛出备用。

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  9.重起油锅烧热，下姜蒜爆香。

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  10.倒入大肠快速翻炒。

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  11.加入辣椒翻炒两下，加适量盐、味精，倒入料酒去腥。

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  12.加入炒好的酸菜，翻炒均匀。

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  13.最后倒入水淀粉炒匀。

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  14.出锅装盘。

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