菜谱大全

做法

• 

  1.鸭腿洗净沥水。

• 

  2.准备30克盐和少许花椒。

• 

  3.把锅烧至微热，下花椒、盐，炒至盐稍微发黄。

• 

  4.把鸭腿均匀的抹上椒盐。整个鸭腿全部要抹到。

• 

  5.用保鲜袋装好，放入冰箱冷场12小时至一天。

• 

  6.取出洗去椒盐。

• 

  7.锅里加水烧开，放上锅架。

• 

  8.把鸭腿放入锅中。加点姜丝。

• 

  9.盖上锅盖，中火蒸40分钟。

• 

  10.蒸好的鸭腿，用筷子扎一下，能轻易扎透就可以了，如还硬则继续蒸几分钟。

• 

  11.凉透后斩块。

• 

  12.把斩好的鸭腿装盘。

点击展开全部