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1.将藕去皮，切片。

2.洗干净，锅中放水，放点白醋，倒入藕煮1-2分钟，然后在凉开水中泡一会。

3.蒜切成碎末，干辣椒，香菜切段，红椒，小葱切细，

4.把白芝麻，蒜末，干红辣椒，红椒，小葱放入碗里。

5.锅内烧油，一定要烧到冒青烟。

6.把烧开的油淋在辣椒和芝麻上，听到濨濨的响声，干辣椒的香味扑面而来，好香。

7.把藕控干水装入大盘子里放入香菜，少许生抽。

8.加入少许陈醋，太多会黑的，白糖，鸡精，盐，白醋，花椒油，油淋辣椒。

9.在盘里搅拌均匀。

10.装盘即可食用。

11.成品图。

12.好脆爽的藕。

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