菜谱大全

做法

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  1.所有材料准备好

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  2.蛋清与蛋黄分开放入两个无水无油的容器

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  3.蛋黄里放入20克白糖用手动打蛋器搅拌糖融化

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  4.加入牛奶和玉米油搅拌均匀

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  5.再放入阳光橙味饮料搅拌均匀

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  6.分次加入过筛的低筋面粉，每次都要拌匀后，再放入剩下的（不要搅拌以免起筋）

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  7.翻拌好的蛋黄糊细腻光滑

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  8.下面开始打蛋白，蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入两滴白醋和三分之一白糖

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  9.继续打至有纹路再放入一部分糖

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  10.接着蛋白细腻放入剩下的白糖

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  11.打到提起打蛋器有直立的尖角就可以了

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  12.分次将蛋白霜倒入蛋黄糊里，用翻拌的手法拌成细腻蛋糕糊，每次都要等拌匀后再放入剩下的

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  13.翻拌好的蛋糕糊非常细腻（此时150度预热烤箱）

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  14.将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模

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  15.抹平后轻震出气泡

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  16.放入预热好的烤箱下层，上管140度下管150度烤55分钟

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  17.时间到烤好了

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  18.开口朝上震出热气，立即倒扣2～3个小时

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  19.脱模成功

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  20.完美的戚风蛋糕

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