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1.备豆腐一块，

2.切块，切成3公分宽，一厘米厚的块。再给豆腐块撒上干面粉，筷子夹起豆腐块沾上干粉，两面都要沾满，薄薄的一层面粉。

3.备炒锅，倒入食用油，，要煎豆腐块，所以油量要多些，油热下入沾干粉的豆腐块小火慢煎。

4.像这样沾薄薄一层。

5.煎至两面，侧面都要煎成金黄色。

6.调入适量番茄酱，用颠勺法颠均匀，让每块豆腐都能沾满酱汁，最后淋两勺味极鲜酱油汁。

7.撒少许盐，小火收收酱油汁。盛出。

8.锅中留有少量酱汁再添加百克清水，水开调入芡汁，烧可即可。

9.盛出的豆腐块摆好盘，浇上芡汁，最后撒上少许青椒粒。

10.成品图。

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