菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.大枣去核，撕成小块和红糖一起放入料理机，加水100克打成大枣红糖糊。

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  3.红枣糊和酵母、面粉混合，加入70克温水。

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  4.用筷子搅拌成棉絮状。

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  5.揉成面团，进行第一次发酵。

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  6.大约三十分钟，发成两倍大。

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  7.揉匀排除面团内部的空气，松弛十分钟。

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  8.分成大小均匀的剂子。

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  9.揉成馒头坯子。

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  10.放入锅中，进行第二次醒发。

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  11.大约二十分钟，馒头坯子变得很轻盈，体积增大，开大火，水开后蒸15分钟。

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  12.熄火后三分钟开盖，装盘。

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