菜谱大全

做法

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  1.鱼籽洗净，鱼泡扎穿防气（否则煎的时候会炸开）。

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  2.姜、蒜、料酒切碎，准备八角一颗。

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  3.油锅烧热，下姜、蒜、辣椒、八角爆香。

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  4.下鱼籽，煎干水分。

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  5.加适量盐，少许酱油，烹入料酒，加一大碗水，用锅铲把鱼籽弄小块。

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  6.盖上锅盖煮开，转小火继续煮。

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  7.煮至水分快干时加入少许胡椒粉，炒匀即可。

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  8.用一个碗装好压紧，倒扣在盘子里，撒点葱花，用红椒点缀一下。

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