菜谱大全

做法

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  1.大米1000克淘洗两遍，沥干（我这个量是够一家四口吃两顿饭，一顿粥的量，早上捞好饭，剩余米汤留些饭粒熬粥，米饭分两个盆装，中午蒸一盆，晚上蒸一盆，这样吃起来就跟现捞的米饭一样）。

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  2.准备漏勺一个。

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  3.网眼筛一个（没有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆传热快，易熟）。

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  4.屉布一块，浸湿摊在网眼筛上。

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  5.锅里水烧开。

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  6.倒入大米，用锅铲铲动锅底，防止糊锅，直到再次开锅。

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  7.煮至大米半熟（用手捏一下只剩米心没熟即可，千万不要煮到全熟，那样饭就不好吃了）

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  8.用漏勺把米饭捞出控水（剩余的米汤可以留起来喝，很甘甜，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好）。

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  9.倒入网眼筛里。

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  10.另起锅烧开水，放入架子。

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  11.把米饭放入锅中。

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  12.盖上锅盖，大火蒸约20分钟。

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  13.用筷子扎一下，能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。

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  14.香喷喷的捞饭出锅了。

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  15.最后附上一饭甑图片（此图为百度图片）。

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  16.农家饭甑饭（百度图片）

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