清炒藕片
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1.莲藕，洗净切片，最好薄点。
2.切好的藕片过一遍清水，除去藕本身的淀粉。
3.锅里放食用油，葱下锅爆香。
4.倒入藕片，翻炒均匀。
5.开始调味，加入盐和鸡精，这时候锅很干，装一碗清水，分多次浇锅，防止藕片粘锅。
6.出锅╭(╯3╰)╮
藕片切好后过水，可以除去土腥味和淀粉，炒的时候不粘锅，炒出来的颜色也更清亮。
