菜谱大全

做法

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  1.面粉4勺。

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  2.鸭蛋一个。

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  3.鸭蛋打入碗内，加适量的盐。

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  4.加一点点味精。

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  5.清水慢慢加入，搅拌成面糊状，无白色颗粒。

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  6.小葱切的越细越好。

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  7.倒入碗内一起拌均匀。

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  8.拌均匀后，我会放一边，不急着做，放个十来分钟醒面糊。

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  9.开火先烧锅，锅要烧热，烧热，烧热后关火。

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  10.关火后，倒入少量的油，要油润锅子。 晃动锅子让四周一边都要有油。

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  11.开小火，往锅的中间倒入适量的面糊，用炒菜铲刀把面糊往外轻轻成一个圆状。

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  12.越薄越好，也越大越好，就这样子。

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  13.再用一勺子油，沿着面饼四周倒下去，防粘锅底或底部焦了，等中间鼓起小泡，就翻个面。

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  14.在加一点油，煎至金黄色。

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  15.两面煎成金黄色。

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  16.两片叠一起。关火

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  17.在从右往左一叠，随意叠。关火

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  18.起锅装盘了。

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  19.漂亮的来张。

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