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1.准备食材，

2.菜花切小块，洋葱切小块，葱切段，青椒切块，胡萝卜切块，蒜切薄片，南瓜切圆形。半圈，椭圆都行。

3.备炒锅，添加适量清水，滴几滴橄榄油，少量食盐，下菜花，胡萝卜焯下水，焯透胡萝卜，菜花捞出。过凉水备用。

4.另起锅，倒适量橄榄油，下洋葱，葱段，蒜片爆香，

5.随后倒入焯水的菜花，胡萝卜，南瓜，青椒，翻炒，淋少量清水翻炒。

6.+一汤勺咖喱粉，翻拌均匀，撒少许盐翻炒均匀，出锅。

7.菜花，胡萝卜焯过水，洋葱，青椒，几片南瓜，所以这些蔬菜很容易炒熟。拌匀咖喱粉和盐出锅，出锅摆盘即可食用。

8.成品图。

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