菜谱大全

做法

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  1.备好材料，称重。

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  2.蛋清与蛋黄分离，分别放入无水无油的盘中。

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  3.蛋黄里加入20克白糖、玉米油、低筋粉和水。

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  4.用手动打蛋器搅拌成糊状。

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  5.蛋清盘中加入50克白糖和5滴柠檬汁。

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  6.打发约2分半钟，提起打蛋器拖出尖细弯钩即可，此为蛋白霜。

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  7.放三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。

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  8.倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

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  9.放进切碎的蔓越莓干拌匀。

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  10.倒进已铺上油纸的烤盘中抹平。

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  11.放进已预热的烤箱，上下管180度中层烤20分钟。

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  12.烤好后取出，压上烤网。

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  13.然后反转过来。

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  14.拿走烤盘，轻轻撕开油纸。

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  15.再重新把原来的油纸铺上。

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  16.反转过来，拿走烤网，晾凉。

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  17.切去左右两边令其切口整齐，从一头向另一头卷起，卷成长卷。

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  18.切成自己喜欢的大小。

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