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1.饺子馅食材：胡萝卜香菇虾皮鸡蛋葱姜

2.胡萝卜刨丝、香菇切块，水烧开将胡萝卜和香菇焯水1分钟左右，然后过凉水并控干水份后切碎。

3.锅内倒入适量的油，鸡蛋液里加少许盐打散后炒熟切碎。

4.锅里倒入适量的油将胡萝卜碎和香菇碎煸炒，葱姜切沫，锅里倒入适量的油和虾皮一起同样煸炒出香味备用。最后混合所有材料加入适量的盐少于鸡精香油搅拌均匀待用。

5.将盐加入温水中化开，慢慢倒入温水将面粉搅拌成絮状，再和成面团，自然饧发40分钟左右。

6.饧发好的面团再次揉光滑，搓条切成均匀小剂擀成饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子皮对折后粘合三分之一处，然后再粘合其余两边（如图）

7.锅内倒入适量的油，包好的饺子放入锅内，小火煎至饺子底部金黄色，再倒入少于开水（没过饺子三分之一处）盖锅盖焖煮，待汤汁收干饺子变透明即可出锅。

8.出锅喽味道棒棒哒

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