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1.准备牛肉、嫩豆腐、和南瓜。

2.南瓜切成1cm见方的南瓜丁。

3.嫩豆腐也是切成小方块丁。

4.牛肉还是切成小于1cm的小牛肉丁。（牛肉不爱熟）

5.牛肉丁用5克的料酒和5克的酱油腌制30分钟。

6.趁腌制牛肉的时候，锅中倒入清水放南瓜丁煮30分钟。这时候可以准备鸡蛋液和水淀粉。

7.南瓜丁煮到30分钟的时候放入牛肉丁再煮2分钟。

8.最后放嫩豆腐丁一起煮5分钟即可。

9.鸡蛋液加入牛肉羹中搅拌均匀。

10.随后倒入水淀粉搅匀。

11.用香油、白胡椒粉、盐调味即可。

12.成品图。

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