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1.准备食材,红枣和枸杞洗净沥干水。
2.开大火,锅里烧热水。
3.水热后放入红糖,转中火。
4.水开后,转小火,打入鸡蛋。
5.等待鸡蛋凝固加入红枣,煮一分钟。
6.用勺子轻轻起一下锅底。
7.加入枸杞,煮十五秒。
8.撇去浮沫起锅装碗,可以品尝了。
1.鸡蛋敲入锅里时,动作要轻,不然会让蛋白和蛋黄分离。 2.起锅底时也要轻,不然会碎掉。 3.蛋凝结了一定要起一下锅底,不然要糊锅,影响口感。
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