菜谱大全

做法

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  1.准备材料～

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  2.把高筋面粉和低筋面粉混合，盐放入面粉中，其余的材料都放入一个小碗中混合～

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  3.将面粉和其它材料混合，揉成面团～

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  4.把面团提到案板上，单手轻摔，将面团折起～

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  5.另一只手中指在面团中央辅助，将面团转90度，提起面团

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  6.再次向前轻摔

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  7.反复摔打，直至面团比较光滑～

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  8.把面团放入盆中，裹入软化好的黄油～按压面团，直至黄油完全被吸收～

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  9.再把面团提到案板，继续摔打，逐渐产生筋性，此时加大速度和力度，我抓了老公来帮忙，嘻嘻

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  10.男人就是有力气，一会功夫，切下小块面团，撑开拉出了比较透明，不易破裂的薄膜，此为面团扩展阶段，适合做软式面包

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  11.面团表面很光滑啦

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  12.我把面团放到烤箱里发哮，35度50分钟，然后用手指插入，孔洞不立即回缩，体积也变为原来的2倍大了，完成～

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  13.然后称出面团的总重量，我要做9个面包，得出单个的重量

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  14.用刮板分割成等重的小份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

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  15.豆沙馅分好，一个20克

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  16.将面团排气，按压成饼状，包入豆沙，封口，拢成圆形

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  17.都包好了，放烤箱进行二次发哮，35度20分钟

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  18.当体积变为1.5倍大时，刷上全蛋液，用擀面杖沾上黑芝麻即可

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  19.200度预热，180度烤20分钟，看好上色，如果颜色已经够了，要加盖锡纸哦

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  20.香喷喷的红豆面包做好啦，一起来吃吧～

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