菜谱大全

做法

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  1.土鸭宰杀干净。

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  2.取四分之一斩块（人多可加量）。

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  3.干紫苏洗净。

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  4.把鸭肉、姜片、紫苏放入炖罐，加足量水，少许料酒。

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  5.入炖盅炖2小时，因为是土鸭养的时间久，必须炖2小时以上，否则肉咬不动，如果鸭子比较嫩炖1小时就够了。

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  6.炖好后拣去紫苏，土鸭味道鲜美，不需加其它调料，喝原汁原味的汤即可。