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1.准备食材（肠衣我买的是现成的，清洗方按照包装洗三遍，泡20分钟。）

2.小葱切末，豆腐捏碎，肉末加适量淀粉、料酒、蚝油。

3.将豆腐末、小葱末、肉末混合，加入草果粉、花椒粉、盐，拌匀备用。

4.肠衣套在灌肠神器上，另一端用棉线扎好。

5.豆腐肉末勺入灌肠神器。

6.接下来就可以灌肠了，过程中如有太多空气，可以用牙签扎破排气。

7.灌好后用棉线扎好两端。

8.放入冷水中煮开，中火煮10分钟。（过程中用牙签扎破胀气的部分，避免香肠裂开。）

9.挂在通风处。（卖肠衣的说需要挂，其实我觉得也可以不挂，做的少很快就能吃完，而且放在冰箱易保存。）

10.吃的时候切片炒或者蒸。

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