菜谱大全

做法

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  1.三黄鸡切块

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  2.锅里水煮沸.加入鸡块过水

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  3.撇去浮末.捞出冲洗干净.控干水

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  4.锅内加油.凉油加三勺白糖.慢慢搅化

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  5.化到起沫状态.

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  6.准备好的辣椒段和花椒快递加入锅内

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  7.加入鸡肉块翻炒上糖色.

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  8.加入姜片.一勺豆瓣酱.翻炒

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  9.这个颜色是没有放酱油的颜色.已经非常好了.翻炒片刻.豆瓣酱炒香

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  10.葱蒜切好待用

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  11.辣椒切块待用

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  12.炒出少量油后加入凉开水.

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  13.水没过鸡肉块.一次加够.加少量盐.小火炖

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  14.鸡肉炖十分钟左右.基本熟了加入切好的土豆块.加少量盐.因为放了豆瓣酱所以盐要少放.加点生抽再调一下色.

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  15.稍炖片刻后加入葱段.蒜.翻炒收汁

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  16.土豆熟了以后加入青红椒.青红椒炒片刻就可以了.生的就可以吃.不要炒太过了.

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  17.汁要收的浓浓的.不要留太多汁.这样口感更好哦.

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