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1.胡萝卜去皮洗净，切小粒。

2.放入料理机，加入纯牛奶打成胡萝卜汁。

3.除白芝麻外，所有材料放进面包机，启动和面15分钟。

4.加入芝麻再搅拌5分钟。

5.取出，双手沾干粉，搓揉摔打5分钟。

6.装入碗内放温暖处发酵，天气冷时可借助机器加温发酵。

7.发酵至原来的2倍大，里面呈蜂窝状。

8.双手沾干粉，搓揉面团排气，直至切开里面细腻无孔，静置10分钟。

9.把面团搓成长条形。

10.用刀切成小方块馒头（头和尾切出可揉成一个圆形馒头）。

11.锅底和内壁刷一层油以免粘锅，放馒头进锅继续发酵至胀起，表面光滑无凹凸（我用烤箱100度预热10分钟，然后断电，把蒸锅放进去20分钟）。

12.水开后，上锅蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

13.胡萝卜馒头并非红色，而是美美的亮黄。

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