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1.将糖，黄油，水一起加热烧开至黄油融化离火！

2.趁热放入提前混合过筛好的低粉与可可粉！

3.迅速搅拌均匀！

4.再在炉子上小火加热至底部出现一层薄膜关火！

5.放一旁降降温，或将盆放入冷水两分钟，待至不太热时一点点加入鸡蛋，搅拌均匀一次再加一次，两个鸡蛋不见得必须全部加入！

6.搅拌能出倒立的三角即可！

7.取少部分面糊放入裱花袋剪一小口挤出正反2字形，放入提前预热的烤箱190度烤3分钟，焖一分钟再取出晾凉待用！

8.其它面糊放入另一个裱花袋。放入花篮裱花嘴或者六尺裱花嘴都可以，挤出水滴状，烤箱也是提前预热，190度烤10分钟，然后再调150度烤15分钟！

9.时间到了不要开炉，再闷十分钟再开炉不然突然遇凉会塌下去，中途也不要打开烤箱门观看！

10.将泡芙一切两开！

11.上半部分再对半切开，下半部分挤上奶油！

12.将之前烤好的天鹅脖子放在奶油中间，再取泡芙的另一半当翅膀！

13.另外一片翅膀也粘在奶油上，天鹅泡芙完成！

14.成品图！

15.成品图！

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