菜谱大全

做法

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  1.购买时摊贩会帮你杀干净，外面还有一层皮，要把皮去掉，才能看见里面的鱼肉（皮不能吃的喔），先冲洗一遍

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  2.姜切丝，葱切断，葱叶和葱头分开

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  3.热锅下油，放姜丝

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  4.再将剥皮鱼一条条铺上锅煎

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  5.煎至两面变白色，加少许料酒，葱头翻炒1分钟左右

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  6.加一匙黄豆酱翻炒均匀

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  7.加入适量的水，以鱼齐平。大火烧开，盖上锅盖，中火焖5分钟

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  8.加入葱，大火焖至收汁

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  9.成品

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