菜谱大全

做法

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  1.准备好所有材料，玉米淀粉和低筋面粉混合过筛。

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  2.用烘焙纸垫在模具四周和底部。

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  3.倒一盆45度的温水，将装有蛋清、糖、柠檬汁的盆放入，开始打发。

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  4.打发至硬性发泡即可，如图拉起后有直立的尖。

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  5.筛入低粉和淀粉，翻拌至无干粉。

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  6.倒入模具中，表面抹平，震出大气泡。

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  7.放入预热至160度的烤箱下层，上下火160度，30分钟。

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  8.叮～马上拿出，模具从40厘米高度摔下来，震出热气倒扣在晾网上，拿走模具，撕开烘焙纸。

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  9.切开后，里面组织细腻。

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  10.成品图。

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