菜谱大全

做法

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  1.所有食材，清洗干净，并淋干水份。

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  2.豆腐干切丝。

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  3.九芽切小段。

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  4.年糕放碗里，用热水泡软。

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  5.肉先切片。

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  6.后在切丝。

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  7.肉丝装碗，加一勺料酒去腥。

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  8.加半勺生粉，在加半勺蒸鱼豉油，易入味。

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  9.用筷子朝一个方向拌均匀，再后加半勺油，不易粘锅。

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  10.锅烧热倒入油，微热倒入肉丝，快速拌均匀至熟，起锅装碗。

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  11.重新洗锅，锅烧热倒入油，微热倒入豆腐干丝。

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  12.略为炒下，倒入年糕。

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  13.翻炒均匀后，倒入已煮的肉丝。小火

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  14.再次翻炒均匀。小火

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  15.加入2勺味极鲜酱油。小火

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  16.翻炒至每块年糕上色。小火

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  17.倒入九芽，加点味精提鲜。

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  18.关火拌均匀，起锅装碗。

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  19.漂亮的来张。

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