鱼香鸡丝蒜苗
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1.木耳泡发洗净备用
2.鸡胸肉切丝，放入淀粉和料酒，一个蛋清抓匀，然后倒一点儿油进去，以防粘锅
3.蒜苗切小段，蒜切片，姜切片
4.锅中倒油，油温七成热倒入事先准备好的鸡丝，过油滑一下，变色后盛出备用
5.锅中留底油放入姜和蒜爆香，然后倒适量的郫县豆瓣酱，加入少许料酒煸炒一会儿，炒出香味加入醋适量，酱油少许，白糖适量
6.然后依次倒入泡发好的木耳煸炒一会儿，放蒜苗煸炒一会儿，最后把过好油的鸡丝倒入一起翻炒，根据个人口味可以适量加少许盐
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