菜谱大全

做法

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  1.成品图

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  2.所需食材洗干净备用

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  3.香葱洗干净沥干水备用

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  4.肉剁成泥，香葱切成末备用

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  5.香菇，葱花，生姜，切成末备用

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  6.拌馅儿：取一个大盆，放入猪肉泥，香菇末，香葱末，生姜末，加适量生粉，盐，耗油，玉米油，麻油，生抽，白糖，搅拌均匀（生抽可多放一点，即提味又上色）

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  7.用筷子顺一个方向搅拌上劲

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  8.最后加入香菜末搅拌均匀（如果筷子不好搅拌可以把手洗干净来抓捏）

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  9.面粉中加入少量的盐，我加了5克左右，然后加适量温水搅拌成絮，水温30℃

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  10.充分揉和，揉成光滑的面团后放一边饧30分钟，期间揉面团两次，过15分钟揉一次

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  11.把饧好的面团搓成圆形长条

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  12.用刀切成大小一样的剂子，压平

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  13.用擀面杖擀成厚薄均匀的饺皮

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  14.取一张饺子皮，放入适量馅在中间

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  15.饺皮右边对折，用右手大拇指和食指捏紧

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  16.左手大拇指和食指推动前面的饺皮，折出褶皱，右手食指和大拇指将褶皱捏紧，一直这样折

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  17.后面一直折褶皱，直至折完整个饺子，褶皱要均匀一些才好看

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  18.月牙形饺子就完成了

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  19.成品图

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  20.成品图

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  21.锅里放入适量的水，烧至沸腾后放一点点盐防粘锅，然后放入饺子，不盖锅煮两分钟，再倒一点点冷水进去，盖锅再煮三分钟，饺子浮起来，饺皮圆滚鼓起就熟了

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  22.蘸自己喜欢的辣酱

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  23.辣椒酱融入到饺子馅中，又香又辣

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  24.煎饺（详细做法可去看我发的《电饼档煎饺》菜谱）

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  25.看上去是不是很有食欲

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  26.喜欢的亲也试试吧，各种馅各种做法都很美味

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