菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净

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  2.切滚刀块

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  3.瘦肉洗净剁碎

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  4.蒜头，红椒剁碎

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  5.净锅放适量油，下入肉末翻炒，调入少许盐，料酒，生抽爆香

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  6.下入茄子翻炒

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  7.洒适量清水再次调入适量盐，鸡精和生抽焖煮至茄子软化（茄子要煮烂一点）且收汁

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  8.下入剁碎的蒜头和红椒翻拌一下

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  9.出锅装盘点缀适量葱花即可

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