菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.鱼身两边划刀，不要切断，这样方便入味，再去除鱼腥线。

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  3.鲤鱼两边拍上面粉，这样不会黏锅，保持鱼皮完整

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  4.炒锅加热，加适量油，放入切好的姜片爆香，把鱼身两边煎金黄色，加料酒烹香，能更好的祛除鱼腥味。

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  5.五香粉，酱油，醋，冰糖，葱，蒜，盐，依次加入。

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  6.一次加够水，没过鱼身即可，大火烧开后，改小火慢炖30分钟左右。

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  7.大火收汁即可！

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  8.切碎的香菜，摆放在炖好的鱼身上，淋上适量的汤汁，摆盘即可！

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