菜谱大全

做法

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  1.成品图

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  2.鱼头洗干净沥水（去鱼鳃和鱼鳞，切开鱼头都可在商贩处让他帮忙处理好，回来洗洗就行）

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  3.在两边鱼肉上轻轻划几刀，好入味

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  4.用手把鱼头两面均匀抹上少量盐（剁椒很咸的，所以摸盐只要一点点就好）

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  5.用手把两面抹上适量料酒

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  6.放些生姜丝，腌制15分钟

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  7.香葱和香菜切段，大蒜，生姜切末，剁辣椒适量

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  8.腌制好后上锅蒸8分钟

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  9.拿出来倒掉蒸出来的腥水，把生姜丝夹丢掉

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  10.把生姜末和大蒜末均匀撒上，然后铺上剁辣椒，再上锅蒸10分钟

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  11.出锅撒上香葱段，均匀的淋上生抽（这个勺子小，我淋了五勺）

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  12.锅里烧适量油，烧至八成热浇在鱼头上

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  13.最后撒上香菜点赞

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  14.成品图

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  15.鱼肉鲜嫩，吃的时候沾沾里面的汤汁，非常鲜美

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